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大连美食系列之——大连海鲜和烧烤,让人垂涎

2019-01-03 14:44:42

之前介绍了大连老菜,下面就该走向新时代,看看大连美食的创造力了~

 

我在这里就推荐两家“柏威年”里的当红炸子鸡:品海楼 & 喜鼎

品海楼(柏威年店)

品海楼的环境挺有特色,有一种浓郁的南洋贵族风。

菜品的特色就是主打新式海鲜,但同时,大连老菜也可以在里面吃得到。

 

 

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品海小蚆蛸 每次来必点完菜品,服务人员介绍说是选用本地的桃花哨,用几种著名品牌调料腌制油炸的,什么飘香什么带甜,反正特别美味!

 

 

 

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石锅鲍鱼 —看菜单才知道石锅都可以和鲍鱼搭了??这个世界太疯狂!

 

喜鼎海胆水饺

这家海胆水饺是真鲜,做为一个爱吃海胆到爆的人,来这家吃顿饺子真是太幸福了!!

除了海胆水饺外,这家店的不少配菜也都是经典的创新。

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纯海胆与肉馅,能看到包饺子的师傅认真地把每个饺子过秤

 

 

 

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超爱他家的冰汁南瓜,每次必点

 

这两家店在市内都有分店,自行搜一下就近就好。

 

大连小吃

大连的小吃在美食圈里叫得不响,小时候要是当家长面说想吃点路边摊,直接就会被家长拉回家说走家吃,家里也能做,外面的东西太脏??就这么个大环境,想想小吃们也真是活得艰难。

现在敢叫称大连小吃的不外乎这对难兄难弟:铁板鱿鱼 & 焖子,另外加上一个 香炸里脊

 

铁板鱿鱼

 

 

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出大连之前,也并没有觉得烤鱿鱼有多么好吃,因为鱿鱼的各种做法我都挺喜欢。第一次在外地看到卖烤鱿鱼的小推车上立起了“大连铁板鱿鱼”,整个人一机灵,哎买~大连的烤鱿鱼这么有名气,“老板,来一串~!”

刚吃一口整个人就都不好了,多么痛苦的领悟?? 原来鱿鱼还可以烤得这么难吃??大连的烤鱿鱼好吃其实主要是原材料新鲜,不新鲜的鱿鱼根本就卖不出去。

 

焖子

 

 

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小时候买焖子的摊位一般都同时有卖素鸡串的,直到现在,素鸡串也一直是作为焖子的搭配~

 

 

 

 

美食历史上最佳配角 — 素鸡串

大连的小吃不像南方那样能出很多扬名在外的老店,这边小吃像前文所说能活下来就已经很不容易了。唯一最近有些名气的是这家:

孟哥焖子

焖子是大连的经典小吃,自从城管打击路边摊后就很少能吃到。无意中发现的买焖子的,人很多很火爆,味道也是出奇的好吃,还可以加豆腐皮和肉丸,本人推荐豆腐皮很鲜美。室内还有旋转火锅。要注意的是停车位少,晚上有交警查违停,服务员看交警来了会提醒大家的。

 

上海香炸里脊串

焖子全大连最好吃,每次回来绝对得去西安路吃他家,不然都对不起来回的机票

青三街1号新玛特北门外

 

 

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二百大楼楼下这家店是老店,小时候的炸肉串能吃到真肉的不多,大都是用面和面筋串成串油炸之后撒辣椒和孜然。当时天津街和兴工街一带都算大连街最繁华的步行街了,母上当年也在这些地方做过过买卖,所以我知道这些地方是能买到货真价实的炸串的。

但放到现在来看,炸串在全国都能吃到,这里的味道,更多的是属于儿时的回忆吧~~

 

最后要说的是,旅游景点里的小吃一定不要买,原材料不新鲜,味道也差,价格也是高的没边。

夏天来这边旅游,晚上恰好赶上有大排档的地方,如果哪家客多可以买点尝尝。

 

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大连烧烤

 

 

 

 

烧烤小串—大连人的记忆

 

全国各地的烧烤都有自己的特色,很多地方的串我都爱撸~

北京的望京小腰、海盗船,深圳的白石洲,贵阳河边不知名的烤串,长沙的牛肉串??都是美食的记忆,让人想想就垂涎欲滴。

大连这些年的烧烤也是五花八门,但是儿时烧烤的记忆还是“小串”。

那个时候大连还没有“大串”的概念,羊肉串一般是一块钱三串,普遍用铁签,吃完了签子要还回去。坐在店里吃的话,老板会给架个小烧烤炉,咸盐、辣椒、孜然面自己往上撒。

那个时候一般还会配上一条烤鱿鱼,鸡胗,小腰子,偶尔会加一条烤鱼,主食一般是烤馒头片,点上大连本地的啤酒,“大棒(大连啤酒)”或“小棒(棒槌岛啤酒)”,上盘辣炒蚬子,白菜心蛰皮,拼盘花毛,就是一顿菜式很完整的烧烤了~

 

给各位知友推荐的话,就下面这几家吧:

禾记烧烤

什么都不多说,反正在小炉子上自己烤小串的感觉在这家八一路这家店里找到了。他家的其它串的味道也都很喜欢~

 

 

 

 

小串已经烤好了,快来吃吧

 

悦涵串吧

民主广场这家店的生串很有特色,就是把生肉小串在火上快速的燎一下,撒上调味料,吃常了很容易好上这口。

 

 

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生串

另外要说的是民主广场那一带晚上很热闹,有不少居酒屋,酒吧夜店等等,知友们晚上想看看大连的夜生活推荐来这片逛逛。

 

正红旗海鲜烧烤

延安路这家店名气很大,但我还一直没机会吃。同样要推荐的是,中山广场 / 延安路一带集中了大连各式精致美食,因为地段的原因价格略高。不知道吃什么好了,就来这一片大众点评看一下。

 

 

 

 

正红旗的护心肉

 

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吃烧烤嫌烧烤腻的话,搭一下楼下的两道下酒菜

 

 

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辣炒蚬子 —在众多海鲜当中,蚬子绝对算是家常的了,不管是蒸煮还是辣炒,都能很美味~

 

 

 

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白菜丝拌蛰皮 — 蛰头去了大菜席,蛰皮儿陪陪蚬子兄来烧烤摊客串下~

 

看到这里,是不是已经收不住你的口水了呢?快来试一下吧

海鲜虽好,吃的时候也有讲究哦!你知道怎么吃
这儿的店不管有多小,你排队都不一定吃得上