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一品包子典故老风味

2019-01-03 17:58:16

开封城里做馒头的历史很悠久,早在北宋时期,即已是一种十分普及的食晶。到了北宋第六个皇帝宋神宗时,由于得到神宗的褒扬,开封馒头就更加著名了。究其原由,还得从神宗关心太学说起:

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当北宋第六个皇帝神宗即位的时候,北宋王朝已面临重重危机,朝政千疮百孔,风气奢靡腐败,国贫兵弱,国力不振。为了改变这种江河日下的危急状况,神宗皇帝起用改革家王安石,开展了一场规模巨大、影响深远的变法运动,以求富国强兵。这场改革所涉及的范围,几乎涵盖了北宋社会政治、经济、军事、教育等每一个方面,其中一个很重要的举措就是重视培养人才。具体措施是加强国家最高学府太学的建设,广招全国各地的人才进入太学学习,知识渊博、成绩优秀者可直接进入仕途,这些办法和措施刺激了太学生们的求知热情,他们勤奋学习,刻苦认真,积极进取,关心国政。为了表示对人才的渴求和重视,神宗皇帝还经常亲自视察太学,了解情况。元丰元年(公元1078年)的一天,神宗又带着一帮人马来到太学。这一次他询问起学生们的饮食来,命人把太学生的食品拿来看看。这天,正好碰上太学供应馒头,神宗皇帝亲自过目,并尝了尝味道,接着十分满意地说道:"以此养士,可玉愧矣。"从此太学的馒头就出了名。

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太学生们归家省亲时总是将太学馒头带回家乡,馈赠亲友,让家乡亲朋好友也尝尝当今皇上御口夸赞的馒头的滋味。久而久之,太学馒头的名声因此而传遍四方,而"太学馒头"的名称也约定俗成地叫开来了,开封的太学馒头也就一代一代传下来,且越做越精。

然而,声名不凡的太学馒头,怎么被改称为一品包子呢?

一品包子3.png

原来是这么回事:明代,朱元璋的第五个儿子朱橚被封为“周王”,他的王府就在开封。朱橚很喜欢吃“太学馒头”,不仅自己经常品尝,还常常用它来招待过往开封的王公大臣。

朱橚的饮食喜好成了人们谈论的话题,一来二去,人们就把朱橚和太学馒头等同了起来。由于朱木肃身为藩王,在朝中的品级是一品大员,因而就十分自然地把“太学馒头”更名为“一品包子”了。

 

 

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