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口感香辣鲜美的6道美食 好吃又下饭

2019-02-08 09:44:13

当美食盈润我们心胃的时候,我想每一个有心的家庭一份子总能够多或少地感知着来自于美味的情和爱吧!

有人说要想爱一人,就要抓住他的心,要想留住一个人的心,就要抓住他的胃。

美食就是最好的俘虏一个爱你的人和你爱的人的心的最好的武器。

接下来抽点时间给家人做几顿饭吧!

红烧鱼块

用料:

鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

做法:

1.洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3.锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用

4.葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀

5.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)

6.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁,放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可

回锅肉

食材:

五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量

做法:

1.将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮。煮到用筷子很容易插进去,就表示肉煮好了,关火,捞出;

2.准备好其他原材料,五花肉冷后切成薄片。锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香。

3.爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒。翻炒两下后加入切片的五花肉。

4.一起翻炒,直至花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后。加入红辣椒和大蒜白。

5.将它们翻炒几下。再加入大蒜叶。翻炒均匀。

少油版地三鲜

用料:

茄子一只、土豆一只、青椒4只、黄豆酱一勺、老抽一勺、冰糖2只、水淀粉些许

做法:

1.土豆,茄子,青椒滚刀切块,土豆微波一下,不然不易熟

2.起油锅,炸青椒,放入后立刻拿出,食用水涮两秒

3.炸好的放入一边备用,再起锅,花椒葱蒜爆香

4.放入土豆茄子青椒,哇塞写不下了我就继续写这里了。加老抽,盐,两只冰糖。

5.爆炒2min加水,黄豆酱一勺,盖锅盖炒5min。最后水淀粉勾芡收锅即可。

香辣酱汁焖豆腐

用料:

骨头汤100ML、老豆腐一块猪肉末100克、红油30ML、老抽15ML、料酒15ML、干辣椒适量糖5克、盐5克淀粉10克、葱碎适量蒜碎适量、姜碎适量、葱段适量

做法:

1.老豆腐切成半厘米厚的片,肉末用2克盐、2克糖、5克淀粉及少量清水拌匀腌制10分钟,把剩下的所有调料兑成一碗酱汁

2.煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用

3.再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟

4.放入干辣椒炒出辣味后,倒入兑好的酱汁一起熬煮出味

5.放入煎好的豆腐,均匀的裹上酱汁后,放入葱段,关火

香辣鸡爪

用料:

卤料(八角、花椒、草果、桂皮、月桂叶、茴香、砂仁、冰糖等)酱油、盐、姜片、蒜葱段、干辣椒

做法:

1.先将鸡脚放入滚水中淖一下,一来清洗表皮可能残余的污物,二来沥去血水,去腥

2.油烧热以后,依序将姜片、红辣子、葱段、蒜瓣下去爆香一下,顺序不要错,食材熟成的时间不一样,先爆能耐久的,最后爆蒜,因为大蒜容易焦糊带苦味

3.放入鸡爪,翻炒,淋大量酱油,直至挂色,添入热水后,加入卤料、盐,小火慢炖

4.待感觉香味四溢,差不多卤好的时候再撒一次葱段、蒜瓣,盖上锅盖闷吧,闷到入味儿为止

5.晾凉后装盆,撒入葱丝、或红辣椒丁配色

虾仁炒青椒

用料:

虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉

做法:

1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。

2.蒜切末,青椒切斜片。

3.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。

4.将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅。

爱你身边的人,从每日的三餐做起吧!烹饪美食是一种艺术,饱餐美食是一种享受。

这种养眼养心又养胃,怡情益智促进家庭和谐的美事,我们何乐而不为呢!

尝了一下,是难以抗拒的美味,快找时间来品尝一下吧