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不可错过的几道美食 好吃又下饭过年必备

2019-02-07 09:43:35

大家好,今天教大家做几道美食,快跟我一起来看看吧。

芋头烧鸡

食材:鸡、芋头。

做法:

1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

葱烧肚条

食材:酱好的猪肚,胡萝卜, 青椒,葱,花生油,蚝油,

做法:

1准备食材,酱好的猪肚切条状,葱斜切寸段

2.热锅放油,放入葱爆出香味

3.放入青椒和胡萝卜丝,放入肚条翻炒几下

4.放入蚝油,炒匀即可

三色炒虾仁

食材:虾仁350g;黄瓜30g;胡萝卜30g;玉米粒30g;油1大勺;盐1小勺;白酒1小勺;淀粉2小勺

做法

1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

3.抓拌均匀

4.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

5.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出

6.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

7.加入少许盐,加入玉米粒翻炒

8.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

啤酒鸭

食材:新鲜鸭肉2斤、青椒10克、红椒10克、蒜瓣10克、生姜25克、葱段20克。豆瓣酱30克、白砂糖5克、啤酒500 ml,食盐、胡椒、鸡精适量,老抽8 ml、菜籽油80克、猪油20克。香叶2克、良姜2克、香砂3个、肉豆蔻1个、白豆蔻2个、桂皮1克、甘草1克、小茴香1克、三奈1克、草果1个、干辣椒10克、花椒5克。

做法:

1.先将鸭肉洗净,然后剁成两半,进行焯水(冷水下锅),锅中放入姜片、葱段,焯水好后,过凉水,然后切成小块备用。

2.锅底放入菜籽油和猪油,然后放入鸭块炒香,然后起锅,接着再锅中放入豆瓣酱、姜片炒香,再加入辛香料炒制2分钟,再放入炒好的鸭块,继续中火炒5分钟。

3.再接着放入老抽炒30秒,然后放啤酒,大火煮开,然后改小火焖煮20-30分钟。

4.然后再放入食盐、胡椒、味精、蒜瓣,中火炒30秒,最后放入白糖、青椒、红椒,收干汁水,撒上适量明油,即可装盘上桌,想吃麻味的,最后可以加点青红花椒粉

看起来就很有食欲啊,不知道大家学会了没有,快去自己动手试试吧。

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