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很受人喜欢吃的5道美食!营养美味又简单,天天吃都不腻

2019-02-05 09:47:42

1,西蓝花瘦肉炒香菇。材料:西蓝花,猪瘦肉,干香菇,红辣椒,盐,鸡精,生粉。做法:干香菇提前泡发洗净切小片备用,红辣椒切丝,猪瘦肉切片,加少许油,盐,鸡精,生粉抓匀备用,西蓝花洗净切小朵,放入淡盐水浸泡35分钟,烧一锅开水加入少许油和盐,开水中放入西蓝花过水至熟透,捞出过凉水备用,锅倒入油,下香菇和红辣椒爆香,再放入瘦肉翻炒变色时,加入一点水,再加入西蓝花翻炒均匀,最后加少许盐和鸡精翻炒均匀,最后放入生粉水勾芡均匀即可出锅。

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2,芙蓉菌菇丝瓜汤。材料:丝瓜、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、蛋白、盐、香油。做法:丝瓜去皮,去二头然后切滚刀块,烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至7成熟,捞出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中,取鸡蛋白二个,锅中入油放入蛋白炒好盛出,蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干,胡萝卜洗净切丝,锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香,加水煮开,中小火焖五六分钟,加入胡萝卜丝烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开,放入炒好的蛋白,淋麻油关火,把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上,拌一下即可。

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3,瘦肉皮冻。材料:猪皮、瘦肉、干豆腐、葱段、姜片、花椒、八角,桂皮、料酒、生抽。做法:把猪皮的表面刮一遍,锅加水烧开,下入肉皮过水到卷曲捞出来,用刀将肉里的脂肪油,再把猪皮表面的毛处理干净,锅加冷水下入猪肉烧开撇去浮沫,煮15分钟猪肉煮熟,把肉皮切成长条,猪肉切成小方块,将肉皮放在温水中搓洗,洗去表面的油脂捞出沥净水分,锅里放入葱段,姜片,花椒,八角,桂皮,水,下入肉皮和猪肉,料酒大火烧开撇去浮沫,转小火熬制65分钟,煮至汤汁有点粘稠关火,加入盐,生抽,待温度稍降,捞出香料(香料也可以提前用布袋装好),将肉皮猪肉和汤汁倒入保鲜盒内,放在冰箱冷藏一晚,第二天即可拿出来切成片,配一点调料即可。

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4,农家豆腐。材料:豆腐、猪肉、香菜,油,盐、小葱、干辣椒,老抽、生抽、料酒。做法:香菜和小葱择洗干净,将整块豆腐对半切开,在切成厚片,放在盘内,将猪肉切成丝,小葱斜刀切段,香菜切段,干辣椒去籽,对半切成段,蒸锅加水烧开,放入豆腐,蒸制25分钟,将盘子取出,将盘内余水倒出备用,锅加油烧热,下入葱花爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至变白,放入料酒,生抽,老抽,少许盐,再放少许水烧开小火煮3分钟关火,将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上,将葱段和干辣椒放在肉丝上,撒上香菜段,锅加油烧热,将油加热至冒烟将油淋在干辣椒和葱段上即可。

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5,老醋肉末茄子。材料:茄子,里脊肉,料酒,陈醋,生抽,蚝油,番茄酱,生粉,葱,蒜,姜末。做法:茄子切成长方形再切成连刀片,里脊肉切碎加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜末,生粉搅匀腌制30分钟,把腌好的肉泥加在茄子片里,放入热油锅里炸熟捞出,碗里放入陈醋,番茄酱,生抽,蚝油搅拌调成汁备用,锅里留油放入葱,姜,蒜爆香,倒入刚才调好的汁,加入适量水烧开,放入茄子煮5分钟,汤汁收浓便可,出锅撒上葱花开吃。

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简单又美味,滋味也是一绝,这些都是看到就是想吃的美食
我们的每一天都充满朝气,是因为我们有美食的陪伴呀