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推荐几道过年吃的菜,美食当前好味蕾,美食无处不在

2019-02-15 10:10:08

杭椒茶树菇炒乳羊,茶树菇切段,乳羊薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右,蒜瓣切片,大葱切马耳朵片,姜切丝。杭椒苗斜切小段,杭椒斜切小段,小米辣切段。热锅起油,乳羊下锅,爆香葱姜蒜以及小米辣,出香味后倒入沥干水分的茶树菇翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。全程大火,手一定要快,这样才能保证茶树菇的口感。

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥,炒出来特别的香。

卤肥肠:首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。这道菜肥而不腻,非常好吃。

红薯南瓜焖豆角:南瓜洗净去瓤,切块,猪肉切片,葱切末,热油锅,放入肉片煸炒,再放入葱末爆香,放入豆角翻炒。再放入南瓜块翻炒,放入适量花椒粉,倒入适量酱油炒匀,倒入适量清水,盖盖,煮熟。待菜熟时放入蒜末翻炒,放入适量盐炒匀最后放入味精调味即可。这道美食的味道简直太诱人了,让人恨不得马上吃一口。

果香奶酪杂粮蒸饼:奶酪棒切碎,燕麦片用清水泡软,胡萝卜苹果渣中加入适量面粉,再加入泡软的燕麦片和奶酪碎,打入一个鸡蛋,用手抓匀,将面团捏成合适大小的小饼,放入盘中,蒸锅中加水,冷水上锅,中火蒸15分钟即可,不仅还吃,还很营养。

荷包蛋焖地皮菜:地皮菜用清水反复清洗几次,捞起沥水备用。鸡蛋打散,加入切小粒的青椒,倒入地皮菜,临时想着加了点剁椒,最后放盐调味后拌匀。炒锅放油,烧热后把2倒入,底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了,关火起锅就成,味道鲜美令人享受。

让人念念不忘的这些美食,营养丰富,让人回味无穷
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