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让人念念不忘的这些美食,营养丰富,让人回味无穷

2019-02-15 09:53:20

糖醋腰果虾:虾剥皮, 把虾背划开取出虾线, 放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制,再放一点点淀粉抓匀,锅中倒油 ,6成热时把虾一个一个放入锅中,定型后捞出 ,锅中留少许油,把虾壳放锅里煸炒出红油捞出 ,根据自己口味倒入米醋和糖,再加一点点水、盐 ,熬一下加入水淀粉熬粘稠,把虾倒入锅中翻炒几下 出锅,最后再放上腰果就可以了。

红烧鱼段:草鱼清理干净,对半切成两段;两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟;锅中热油,爆香姜片;放入鱼段,不着急翻动它,煎至结痂;再翻到另一面,同样煎至结痂;倒入适量水,调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖;大火烧,过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠,放入香菜段,关火装盘,颜值绝对在线。

娃娃菜虾干汤:锅中放一大碗水烧开后,放入虾干、姜丝,再倒一点料酒,煮开后转小火10分钟左右(把虾干的鲜味煮出),娃娃菜掰开洗净甩干水份,竖向切成条,锅里虾干煮十分钟后,开盖放入娃娃菜,再盖上盖子一两分钟即可,调入少量盐和鸡精,出锅,到处弥漫着鲜香味。

手撕包菜:包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻;锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出;锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅,营养丰富。

秦椒肉蟹,螃蟹洗净去壳,蟹身视大小斩块,刀口处沾少量淀粉封住。蒜、洋葱切末,秦椒切碎,鸡蛋一个打匀。锅中放食用油烧热后,下蒜末,洋葱末,秦椒煸香,下蟹块翻炒至蟹身变红,下少许料酒。白糖,盐,胡椒粉翻炒拌匀。添加适量水淀粉勾芡后,徐徐倒入蛋液,再次煮滚后即可装盘。美食当前总能有所思,我迫不及待地往嘴里塞了一口!

红汤肥牛:把肥牛切片,放清水盆里冲20分钟除掉血水后,捞入沸水锅里煮至熟透,倒出来沥水待用。炒锅里倒放入自制红汤,烧沸后下豆芽、芹菜节和蒜苗节,煮熟便捞入窝盘里垫底,随后下肥牛片,稍煮便起锅盛盘中,撒入鲜青花椒和葱花。净锅放红油和适量的香料油烧热,下干辣椒节炝香后,起锅直接浇在盘中菜肴上即成。光是看见这道菜,都已经忍不住要吃了!

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