网站地图|网站地图|网站地图
美食天天

菜谱

首页 菜谱 食材 健康 专题 美食社区
您的位置:主页 > 健康 > 烹饪技巧 >

比较经典的几道美食,爱吃也是好习惯,让人享受美食中

2019-02-14 09:54:43

杭椒炒鹿肉,将鹿肉切成片,红绿杭辣椒切成段。 (起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放鹿肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。非常好吃,非常香,味道简直太美妙!

红烧咸鱼:咸鱼事先水漂一下,把咸味漂淡一点,咸鱼切成小块备用。热锅加油,把蒜末,姜末,一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。煎至鱼块外表酥黄,汤锅加水,加辣椒酱,叉烧酱,料酒。汤底开后,将煎好的鱼块下锅,煮至汤底收汁时,加入尖椒片。加入其它作料适量,拌至入味即可。一份酱香浓厚的红烧咸鱼完成。

莴笋鱼片:莴笋去皮切片,鱼片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟,红辣椒切片,起锅热油滑炒鱼片变色盛出,再起锅爆炒莴笋、红辣椒片刻,放盐、鸡精调味,放鱼片炒匀即可,味道鲜美,做法简单。

香辣蛏子皇:蛏子皇清洗干净,用开水汆断生(汆的时候加入姜片、料酒、葱),热油锅,先把青红椒和笋子过哈油,铲出待用,重新起锅油,油温4成热时,下入香辣酱、干海椒节、花椒、姜蒜片一起炒香出味,放入蛏子皇翻炒后,加入青红椒和笋子,再加入盐、味精、白糖少许,将其微翻炒下,下入葱节淋上少许的香油,撒上花生碎即可成菜装盘,香辣开胃。

衡东炒脆肚:猪肚清洗干净切成丝,加入适量生粉和盐,用手抓匀;加入大蒜末、料酒、生抽、糖、黄椒酱腌制20分钟;起锅,爆香蒜末、姜末、黄椒干、红辣椒、大蒜叶;烹生抽、香油调味后盛出;起锅,放入适量油,待冒烟后猛火镬炒脆肚肉,不停晃炒,炒至断生(约20秒)加入爆香的干椒等配料,一起大火镬炒;最后烹米酒、生蒜片,快速炒匀即可出锅。这道菜鲜香可口,广受好评。

香煎杏鲍菇:黄油隔热水融化,杏鲍菇切片,用小刷子涂抹黄油,煎锅烧热,放入涂过黄油的杏鲍菇,煎至微微鼓起,待鼓起后,翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分,收缩后恢复平整,撒盐和香蒜碎调味即可食用,简单中藏着美味。

比较经典的几道美食,香气扑鼻,让人回味无穷
比较经典的几道美食,做法很简单,让人享受美食中