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比较经典的几道美食,适合厨艺小白,味道棒极了

2019-02-12 10:05:36

卷心菜鸡蛋:卷心菜洗净撕碎,鸡蛋打散,青红椒切丝,起锅热油炒鸡蛋至金黄色盛出,再起锅热油爆香葱姜,煸炒卷心菜断生,放青红椒、盐和鸡精调味,放鸡蛋炒匀即可,平常的菜中隐藏着不平凡的美味。

烧土豆胡萝卜:土豆胡萝卜均切成滚刀块,木耳泡发,姜切片,蒜拍碎,锅内放油,姜片爆香,放入蒜,土豆,胡萝卜,木耳,少许盐,大火爆炒片刻,放入李锦记红烧汁,少许水,盖上盖烧片刻翻炒一下至汤汁收完即可。这道菜简单易学,是一道懒人菜哦。

孜然鸡胗:洗净鸡胗,并在内部划伤十字花。烧滚一锅热水(热水足以盖过鸡胗), 放入姜片,迅速倒入鸡胗,滚10秒,关火,浸泡在热水中30分钟。捞起鸡胗,冷水冲干,并凉干。用调味料腌制片刻(半小时):少许盐、鸡粉、孜然粉。热锅下油,爆香姜葱丝,倒入鸡胗,迅速翻炒,并加入少量盐,大量孜然粉,大力翻炒1-2分钟。在出锅前,撒些糖,兜两下出锅了。味道简直太棒啦,你也来试一下。

家常小炒豆豉鲜藕:鲜藕切片,切得均匀一些,泡在冷水中,避免变黑氧化,锅烧热,倒入适量的油,放入葱花和豆豉酱炒香,大火放入藕片爆炒,倒入适量的生抽,盐,炒至上色,翻炒1.2分钟,加入鸡精,翻炒匀即可出锅,平时在家也可以这样做着吃。

甜辣鸡球:鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽,加入水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右,加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟,姜切丝、葱切段、辣椒切成圈,锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味,放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒,鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱,加入白砂糖,放入辣椒圈,淋入高度白酒,快速翻炒均匀即可,味道超级好。

酸豇豆炒肉沫:豇豆切成5mm左右的碎丁。猪肉剁肉末,炒锅中放入适量植物油,油五分热时加入掰开的干辣椒。油不能太热噢!可以倒出掰开的干辣椒中的辣椒籽,烧过吃起来非常香!油八成热时加入肉末,翻炒均匀,至肉末约九分熟。加入豇豆末,翻炒均匀,再炒制半分钟,出锅。是非常好吃的!

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