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别具特色的春节美食,味觉体验丰富,美食无处不在

2019-02-12 10:04:06

柠香椰蓉小酥饼:黄油室温软化,打发至颜色微微发白,加入糖粉,搅拌均匀,分次加入蛋黄液,充分搅打均匀,打至体积膨大发白,先加入一半椰蓉,用刮刀切拌均匀,再加入剩余的椰蓉,再次切拌均匀,加入切碎的柠檬皮屑,低粉过筛,再筛入碗中,先用橡皮刮刀切拌均匀,用手合成面团,整形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时,定型后取出,切成1厘米左右的薄片,放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分钟左右,就可以开吃了。

炸小河虾:小河虾洗净,放入盐,料酒 姜片,搅拌均匀,腌制10分钟,腌好的虾,放入适量的面粉,搅拌均匀,每一个虾上面都沾上面粉,锅中放油,放入虾,炸到虾变成红色,捞出备用,等到锅里的油温在升高一些,放入刚才炸好的虾,重复再炸一下,炸到虾变得酥脆了即可装盘,又香又酥的,美味极了!

秘制牛肉面:事先把牛肉用大料卤好,切成片,备用;煮熟二两面条,把卤牛肉的卤水浇在面条上,关键是卤牛肉的卤水和牛肉味道要地道;将青菜烫软和放到面里就可以尽情享用美食啦!

美食混搭新卤三样:火鸡翅退冰浸泡掉血水,剔骨取肉,把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用,锅内加水,火鸡块凉水下锅,放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出火鸡肉沥干,如果有老卤汁最好,没有也可以购买卤水汁。卤水汁稀释后放入锅内煮开,先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟,再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟,煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味,真的是人间美味。

香辣排骨,锅内倒入适量的食用油(稍微多一些,不要吝啬)待油烧至七成热,将腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。(所谓八成熟,基本就是排骨两面金黄,水分炸完,比较干),将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。锅内剩一些油,多余的用碗装起来可以炒菜用,倒入炸好的排骨。炒匀之后倒入青花椒等辣椒末,香料等,大火翻炒五分钟。锅内放入孜然,盐,味精,鸡精。炒匀调料之后,关火,出锅装盘。颜色鲜艳,看起来就有食欲!

红锅鸡:鸡肉的烹制在美食领域极为常见,炒、炖、蒸、煮……每一种烹饪手法,都能烧制出不一样的风味。而红锅鸡独特的烧制手法使得鸡肉极为嫩滑,配上猪脚的软糯,香气四溢,口感适宜,备受食客追捧,而这一美味来自与一次偶然所得。

让人无法拒绝的美食,简单实惠有面子,真的很不错!
南方最有特色的4种美食,你都吃过几种?据说南方人都吃过